Beschrijving

Deze cuvée van 100% Chardonnay komt uit de koninklijke regio van de bubbels. De witte druif die zo typisch is voor Champagne wordt perfect beheerst en met precisie behandeld, wat een evenwichtige en levendige mousserende wijn oplevert met een ongekende finesse

Technische specificaties

De wijnmakerij
JM. Gobillard
Type
Champagne
Wijnjaar
2016
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Neus
Lichte geuren van exotisch fruit en een vleugje brioche.
Mond
Fris, krachtig en lang.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Vis en zeevruchten.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Kalksteen.
Klimaat
Continental.
Opbrengst
60 tot 70 hectoliter per hectare.
Oogst
Handmatige oogst rond 15 september 2016.
Wijnmaken
Basiswijnen van specifieke wijngaarden.
Veroudering
Minimaal 8 jaar gerijpt in de wijnkelder. Door het lange contact met de gist ontwikkelt de wijn tertiaire aroma's.
Bottelen
Met een dosering van 4 gram per liter.