Beschrijving

Viña Ijalba is er trots op dat ze de eerste wijn ter wereld maken die helemaal van witte Tempranillo is gemaakt. In 1988 ontdekten ze de eerste wijnstok van deze bijzondere natuurlijke mutatie in een oude wijngaard met rode Tempranillo. De inzet van het bedrijf uit La Rioja voor het herstel van traditionele druivenrassen komt zo tot uiting in deze bijzondere monovariëteit, die biologisch wordt geteeld en gedeeltelijk op vat rijpt, en die opvalt door zijn bloemige en tropische karakter, een uitgesproken frisheid en een lange afdronk

Technische specificaties

De wijnmakerij
Viña Ijalba
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
13.0% vol.
Subzone
Oostelijke Rioja
Variatie
100% Tempranillo Blanco
Oorsprong
Rioja
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Met een levendige groengele kleur.
Neus
Aroma's van banaan en tropisch fruit met geroosterde tonen.
Mond
Superzachte textuur. Droge, fruitige en evenwichtige witte wijn.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.
Koppelen
Perfect bij zeevruchten en blauwe vis.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Een unieke wijngaard in Villamediana de Iregua.
Wijnmaken
Schilweking en koude persing gedurende 10 uur. 85% van de wijn is gefermenteerd in betonnen tanks en de rest in Amerikaanse eikenhouten vaten.
Veroudering
Gedeeltelijke rijping gedurende 3 maanden op fijne droesem in Amerikaanse eikenhouten vaten.