Beschrijving

Een wijn die de terroir van Montsant op een krachtige en elegante manier laat zien. Hij heeft zijn naam van de rode klei en de gipsbodems die typisch zijn voor het gebied van Els Montalts. Hij is gemaakt volgens de oude wijnbouwtradities van Bourgondië. Het is de top van de wijnen van Terroir Sense Fronteres en zal binnen enkele jaren uitgroeien tot een van de meest geprezen wijnen door critici. In combinatie met een stoofpotje van ossenstaart of lamsragout is het een sublieme ervaring die de goden waardig is

Technische specificaties

De wijnmakerij
Terroir Sense Fronteres
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
13.5% vol.
Productie
1.200 flessen
Variatie
100% Garnacha
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Montsant

Proeverij

Neus
Typische aroma's van deze soort.
Mond
Levendig, bruisend, gevarieerd en fris.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2028 in top staat.
Koppelen
Vleesgerechten in saus (ossenstaart, lamsstoofpotje op Extremadurese wijze).

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Els Montalts
Descripción
Wijngaard in de Montsant-vallei, op 800 meter boven de zeespiegel.
Oppervlak
4 hectare
Leeftijd
Tussen 40 en 75 jaar oud.
Bodem
Rode klei met gipslagen.
Klimaat
Mediterraan met wat invloed van het vasteland.
Opbrengst
2.500 kilo per hectare.
Wijnmaken
Volgens de oude wijnbouwtradities van Bourgondië blijven de druiven in hele trossen zonder dat ze worden ontsteeld. De wijn wordt gemaakt en gerijpt in terracotta kruiken, waardoor de druiven hun natuurlijke verbinding met de klei behouden. De maceratie in de kruiken duurt 7 tot 8 dagen, wat de wijn subtiele oxidatieve tonen geeft. Door een langzame en zachte gisting is er geen mechanische bewerking nodig.
Veroudering
6 maanden rijping in kleipotten.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 2019 Guix Vermell was produced with Garnacha from a vineyard located next to Les Manyes in Priorat but on the Montsant side at 800 meters altitude that is worked organically and in the process of being certified. The wine fermented with full clusters and indigenous yeasts and matured in concrete for six months. The aromatics here are incredible, it's intoxicating and perfumed with notes of violets, lilies and blood orange peel, really showy, elegant and complex. They believe this is where they want to go with this vineyard and wine, they picked the grapes at exactly the right moment, full of flavors and aromas while keeping the alcohol relatively low. This has a beautiful tannic structure, that seems fragile but with lots of energy. Incredibly elegant and harmonious. 1,050 bottles were filled in May 2020.

James Suckling:

Intense aromas of slate, mineral and plum. Tar and gunflint, too. Medium-bodied with a very dense center palate and silky, racy tannins. Flavors of stone, tanned leather and tile at the finish. Drink now or hold.