Beschrijving

Als onderdeel van de Héritage-collectie vertelt Gérard Bertrand via zijn etiketten het verhaal van zijn oorsprong: de Languedoc. Deze fles is een eerbetoon aan het jaar 560, toen het land van Tautavel al bewoond was, een appellation met ongelooflijke landschappen en bevoorrechte klei- en leisteengronden. Het resultaat is een intense en omhullende wijn die perfect past bij elk wildgerecht

Technische specificaties

De wijnmakerij
Gérard Bertrand
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
15.0% vol.
Variatie
Grenache, Carignan, Syrah
Oorsprong
Côtes du Roussillon Villages Tautavel

Proeverij

Neus
Aroma's van zwarte vruchten, zoethout, truffel en zwarte olijven.
Mond
Krachtig en vol, maar tegelijkertijd elegant dankzij de zijdezachte tannines.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij geroosterde paprika's, oude kazen en stoofschotels met varkensvlees of konijn.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Volledige ontristing. Maceratie tussen 3 en 4 weken. Malolactische gisting.
Veroudering
9 maanden gerijpt in eikenhouten vaten (30% van de wijn) en in tanks.