Beschrijving

De eerste wijnstokken van de chique buitenlandse druivensoort Sauvignon blanc werden in 1980 in Rueda geplant, net toen de oorsprongsbenaming werd opgericht. Dit gebeurde op het prachtige landgoed Finca La Colina, dat eigendom is van Vinos Sanz. Finca La Colina Sauvignon Blanc komt van een selectie van de oudste wijnstokken van deze soort die het huis heeft, en wordt met extra zorg gemaakt om een wijn te krijgen die het brede scala aan aroma's en smaken laat zien die typisch zijn voor deze druif

Technische specificaties

De wijnmakerij
Vinos Sanz
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Sauvignon blanc
Oorsprong
Rueda

Proeverij

Bekijk
Lichtgeel en helder.
Neus
Intens, fris en blijft lekker hangen. Heeft heerlijke citrus- en tropische tonen.
Mond
Ruim en geconcentreerd. Een beetje glycerolachtig en met een perfecte zuurgraad die een lange en aangename afdronk geeft.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Perfect bij gegrilde of gebakken vis, maar ook bij wat meer complexe gerechten zoals rijstschotels of ravioli gevuld met foie gras.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden van La Seca, in Valladolid, op 750 meter hoogte
Leeftijd
Ongeveer 45 jaar.
Bodem
Volledig bedekt met keien. De grond is rijk aan magnesium en calcium en heeft weinig organische stoffen.
Wijnmaken
Koude maceratie voor de gisting bij minder dan 6 °C en persen waarbij de most wordt geselecteerd. Daarna wordt het op lage temperatuur onder 14 °C gegist.
Veroudering
Tussen 4 en 5 maanden op de droge droesem met 'batonnage'