Beschrijving

Heerlijk van begin tot eind, Cuesta de las Liebres wordt alleen gemaakt in de beste jaren van het huis, zoals deze 2020, die opviel door een super evenwichtige cyclus. Elegant, lang en rond, is het een klasse apart: een echte, krachtige en zeer aanhoudende Ribera, afkomstig van een wijngaard op een steile helling die extreme zorg vereist. Uniek. Verkrijgbaar in een fles van 1,5 liter

Technische specificaties

De wijnmakerij
Pago de Carraovejas
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Tinto fino
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Koppelen
Perfect bij stoofpotjes, rood vlees of lam met aardappeltjes uit de oven.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Cuesta de las Liebres.
Descripción
Het perceel ligt op een helling op 900 meter hoogte met een hellingsgraad van meer dan 30%. De wijngaard wordt verticaal bewerkt en grenst aan de bovenkant aan een dennenbos waar verschillende inheemse planten en dieren leven.
Oppervlak
3,36 hectare.
Leeftijd
Wijngaard aangeplant in 1993.
Bodem
Kalkrijke leemgrond met uitlopers van gips en kalkzouten met een heel typische witachtige kleur.
Klimaat
Na een 2019 met weinig regen viel de oogst van 2020 op door een winter met veel regen. De wijngaard kon zo zijn watervoorraad behouden, wat een vegetatieve cyclus met een uitstekende balans en homogeniteit bevorderde. Er werd gewerkt met spontane en gezaaide bodembedekkers die de groeikracht onder controle hielden. Eind april kwam de algemene knopvorming op gang, zonder problemen met het weer of de gezondheid. Omdat er geen problemen waren met de ontwikkeling en groei van de knoppen, waren de opbrengsten in de wijngaard erg goed en werden ze in balans gebracht door de techniek van het uitdunnen.
Oogst
Na een grondige controle tijdens de rijping en een eerste selectie in de wijngaard, werd de druivenoogst op 16 september met de hand gedaan in kleine kistjes.
Wijnmaken
Bij aankomst in de wijnkelder gingen de druiven door een koelcel en een dubbele selectietafel, eerst als hele trossen en na het ontristen als bessen. De most werd door middel van zwaartekracht verplaatst en de alcoholische en malolactische gisting vond plaats in kleine houten vaten. Om het karakter van de terroir te benadrukken, vond de gisting spontaan plaats, waarbij de druiven en de most tijdens het hele proces nauwlettend in de gaten werden gehouden.
Veroudering
24 maanden gerijpt in nieuwe vaten van 225 liter van extra fijnkorrelige Franse eikenhout.
Bottelen
In het voorjaar van 2023.

Meningen van critici

James Suckling:

A benchmark Ribera del Duero when it comes to quality. Expect the fine integration of high-grade wood, showing notes of peppermint, spices, truffles, dark chocolate, grilled herbs and dark cherry and blackberry fruit. More restrained in oak use compared with the old vintages for sure. Full-bodied and resolved, with seamless, powdery tannins and a juicy, tightly wound finish. Even, polished and effortless for such remarkable balance. It has a high level of concentration, with plush, integrated oak. Drink or hold. (Zekun Shuai).

The Wine Advocate:

The top of the range and price hierarchy, the 2020 Cuesta de Las Liebres comes from 3.19 hectares planted in 1994 on a 30% slope surrounded by pine trees. It fermented in small oak vats with indigenous yeasts and matured in new 225-liter French oak barrels for 24 months. It reached the customary 15% alcohol, showing high ripeness. This is subtler, more elegant, perfumed and a little creamy, with notes of very good quality oak. It's full-bodied, with abundant tannins, a chalky feeling and a long, dry and tasty finish. This should improve with time in bottle. If you pull the cork now, it would benefit from decanting and/or powerful food. 8,000 bottles produced. It was bottled in the 2023 spring. (Luis Gutiérrez)

Tim Atkin:

Cuesta de las Liebres hails from a 3.36-hectare parcel of the same name in Peñafiel, located between 850 and 900 metres, close to the páramo, or high altitude moorland. Now aged in 60% new wood - it used to be 100% - this is intense, spicy and concentrated, all mulberry and summer berry fruit, supple tannins and supporting acidity. Ripe to be sure, but not excessively so. 2027-35