Beschrijving

Expressief, harmonieus, complex en elegant. Deze Zuid-Afrikaanse Chardonnay is vanaf de eerste slok een verleiding. Hij komt van een zorgvuldige selectie van druiven van een eigen wijngaard. De rijping op eikenhout geeft deze echt charmante witte wijn complexiteit en body

Technische specificaties

De wijnmakerij
Creation
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Productie
3.920 flessen
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Walker Bay

Proeverij

Neus
Expressief en harmonieus. Het heeft citrusaroma's van grapefruit en appel, met een vleugje honing en kaneel.
Mond
Complex, expressief en subtiel mineraal.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Deze wijn wordt gemaakt van druiven uit een klein gebied met één wijngaard in de Hemel-en-Aarde Ridge. De wijngaarden liggen op 264 meter boven zeeniveau
Leeftijd
Meer dan 15 jaar.
Bodem
Van kwarts en klei.
Oogst
Handmatige oogst. Dit gebeurde eind februari 2022
Wijnmaken
De helft van de oogst fermenteert spontaan in Franse vaten, waarvan 70% tweedehands en 30% nieuw. De wijn voltooit de malolactische gisting.
Veroudering
10 maanden rijping op de gistresten
Bottelen
Ongefilterd