Beschrijving

Deze Rioja Reserva is van topkwaliteit, heeft een volle smaak, is lekker vol en zacht. Hij komt van wijngaarden van ongeveer 40 jaar oud, waar de Ebro en zijn zijrivier, de Río Mayor, samenkomen. De kleiachtige, kalkrijke grond met een gemiddelde consistentie waar de wijnstokken groeien, is perfect voor topwijnbouw zoals Viña Salceda die doet

Technische specificaties

De wijnmakerij
Viña Salceda
Type
Red - Reserva
Wijnjaar
2016
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Donker granaatrood van kleur.
Neus
Fijn en complex met vooral aroma's van zwart fruit, bosbessenjam, pruimen op een kruidige achtergrond en hints van fijn hout.
Mond
Krachtige aanzet en evenwichtige, volle en goed gestructureerde smaak. Super lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Geroosterd rood vlees, wild, oude kazen, Iberische ham en traditionele stoofschotels.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
Wijnstokken van gemiddeld 40 jaar oud.
Bodem
Kalkhoudend klei van gemiddelde consistentie
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Na een korte maceratie voor de gisting, werd de wijn op een gecontroleerde temperatuur gefermenteerd. Tijdens dit proces was het belangrijk om de wijn voorzichtig te laten gisten door hem met de hand om te pompen. De tijd tussen het in vaten doen en het persen duurde tussen de 15 en 18 dagen
Veroudering
18 maanden in Franse eikenhouten vaten.