Beschrijving

Krachtig maar toch delicaat. Deze Châteauneauf-du-Pape Trinité is de topwijn van Château de Manissy, een wijnmakerij in Tavel. Een explosie van zwarte vruchten ( cassis, bramen, kersen) en koffie in de neus, die zich in de mond vertaalt in een elegante, fluweelzachte rode wijn met een zeer lange afdronk en een uitstekend rijpingspotentieel

Technische specificaties

De wijnmakerij
Château de Manissy
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
Châteauneuf-du-Pape
Certificeringen
Demeter

Proeverij

Neus
Aroma's van zwarte vruchten (cassis, bramen, kersen) en koffie.
Mond
Fluweelzacht met een super lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2035 als het goed bewaard wordt.
Koppelen
Perfect bij gebraad zoals lamsbout met rozemarijn, groentegerechten zoals gebakken champignons met knoflook en peterselie of aardappeltjes à la romaine met gepekelde sjalotten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Druivenstokken op het zuidoosten.
Bodem
Voornamelijk blauwe klei met een oppervlak bedekt met kalksteen en afgeronde steentjes.
Oogst
Nadat de druiven met de hand in kleine kistjes waren geplukt, werden de trossen super voorzichtig naar de wijnmakerij gebracht.
Wijnmaken
Ontristing en kneuzing van de druiven. Koude maceratie gedurende 12-48 uur met ondergedompelde hoed. Alcoholische gisting, gestart met inheemse gisten, bij een gecontroleerde temperatuur (tussen 24 en 28 ºC) gedurende 25 dagen.
Veroudering
Rijping in roestvrijstalen tanks en nieuwe vaten van 500 liter gedurende 9-12 maanden (slechts een deel van de wijn).

Meningen van critici

James Suckling:

A unique Chateauneuf-du-Pape! The deep forest-berry nose with pronounced graphite and black-leaf tea character is followed by a remarkably cool and tense palate. Impressive concentration. Exciting interplay of fine tannins and minerality at the very long finish. Drink or hold.

Decanter:

Deep and vinous, you'll have to wait for the complexity to come with age, but this is well balanced and resonant. Has a toothsome textural dimension that gives plenty of tactile appeal in your mouth. Handles the oak well. Fermented in concrete, then half aged in concrete, the other half in new barriques.

The Wine Advocate:

The 2019 Chateauneuf du Pape Terres Blanches is 100% Grenache, aged in a combination of new barriques and concrete tanks—half of the volume in each. From a limestone and clay terroir, it's a dark-hued wine, with aromas of blackberries, plums and menthol-tinged garrigue. Full-bodied, rich and tannic, the only question is whether it's not too extracted, as it finishes rather chewy. Give it at least a few years in the cellar and drink it over the next decade.

Jeb Dunnuck:

A step up, the 2019 Châteauneuf Du Pape Terres Blanches is also all Grenache but was aged in 50% new French oak, which barely shows. Lots of blackberries, cracked pepper, chalky minerality, and a hint of iron define the nose, and it’s medium to full-bodied, nicely balanced, and focused on the palate. I suspect it will be even better with 2-4 years of bottle age and should drink brilliantly over the following decade.