Beschrijving

Dit is een rode wijn die helemaal gemaakt is van Graciano-druiven uit wijngaarden van meer dan 40 jaar oud, die deze wijn een super complexe geur en smaak geven. Pigeage, wat komt van de techniek die gebruikt wordt om deze wijn te maken, waarbij de most tijdens de gisting in contact komt met de schillen, is een van de belangrijkste wijnen van het huis

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodega Altos de Rioja
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Graciano
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Diep kersenrood, goed bedekkend en met een mooie paarse rand.
Neus
Open, krachtige geur, super complex en met veel minerale tonen. Je proeft verse fruit, eucalyptus, witte peper, balsamico en kruidige tonen.
Mond
Krachtige smaak, maar tegelijkertijd fluweelzacht en fris. Een super complexe wijn met rode fruit en kruiden. Lange en aanhoudende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Rood vlees en gebraad.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
40 jaar.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Na een zorgvuldige selectie van de druiventrossen worden de druiven ontsteeld en in kleine tanks van 2000 liter gedaan. Ze ondergaan een koude maceratie van 4 dagen bij 8 °C, waarna de alcoholische gisting plaatsvindt onder strikte temperatuurcontrole. Zodra de alcoholische gisting is voltooid, blijft de wijn in de tanks om polyfenolen te extraheren. Vanaf de eerste dag van de gisting wordt drie keer per dag met de hand gepompt ('pigeage') om de most in contact te brengen met de schillen. De malolactische gisting vindt plaats in vaten. Tijdens deze periode worden de droesem regelmatig in suspensie gebracht door middel van de 'batonage'-techniek.
Veroudering
15 maanden gerijpt met om de 5 maanden overhevelen.

Meningen van critici

James Suckling:

Deep, concentrated and almost brooding nose with a peppery lift to the crushed blackberries, tar and graphite. Spicy and vivid. Full-bodied on the palate with plenty of dusty, fine tannins that caress the intense black and blue fruit palate. Velvety, quintessential and polished. A nervy and impressively characterful graciano that one should seek out. Drink or hold.

Tim Atkin:

Sourced from two separate parcels - Morales in Laguardia and Santa Cecilia in Lanciego - this is a surprisingly elegant style of Graciano, which combines amphora and French and American oak-aged components. Violet and laurel aromas segue into a palate of plum liquorice and damson supported by fine-grained tannins. 2024-29