Beschrijving

Terug naar de roots, naar de waarde van traditie, om in een wijn de unieke karakteristieken van het bijzondere terroir van Montsant en zijn inheemse druivensoorten Cariñena en Garnacha tot uitdrukking te brengen. In de woorden van de maker, Albert Jané, "is het een akoestische wijn, zonder elektriciteit, die de wortels en de waarde van de traditionele wijnbouw opeist en zoekt, en zich verzet tegen de huidige globalisering van wijnen vol make-up en technologie"

Technische specificaties

De wijnmakerij
Acústic Celler
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
15.0% vol.
Productie
80.445 flessen.
Variatie
87% Cariñena, 13% Garnacha
Oorsprong
Montsant

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met een paarse rand.
Neus
Aroma's van rode vruchten, bloemen (viooltjes), badkruiden en specerijen komen naar voren.
Mond
Vul je mond, lekker, fruitig en complex.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Geroosterd lamsvlees.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Oude wijngaarden verspreid over de gemeenten Els Guiamets, Marçà, Capçanes, Cornudella del Montsant en El Masroig, op een hoogte van 300 tot 700 meter boven zeeniveau.
Leeftijd
Van 35 tot 65 jaar
Bodem
Arme, kale, super rotsachtige grond met een mix van klei, zand en keien.
Klimaat
Mediterraan met wat invloed van het vasteland.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De wijn macereren tussen 10 en 15 dagen. Daarna volgt een malolactische gisting in licht geroosterde Franse eikenhouten vaten die één of twee keer gebruikt zijn.
Veroudering
Ongeveer 11 maanden gerijpt in licht geroosterde, gebruikte Franse eikenhouten vaten.
Bottelen
Tussen maart en april 2022. Het wordt niet gefilterd of verduidelijkt om de puurste identiteit te behouden.

Meningen van critici

Tim Atkin:

70% Carinyena and 30% Garnacha, from vineyards up to 700m above sea level. This has a strong, Carinyena character; light reduction, ripe plum fruit, smoke, iodine and delicate,  wild herbs. Driven, refreshing acidity and remarkably soft tannin. 2024-2032

Decanter:

Juicy dark cherries, brambly fruits and sweet baking spice. Tangy acidity, firm tannins, dark fruit and a twist of anise bitterness on the long finish.

The Wine Advocate:

The eponymous red 2021 Acústic has plenty of notes of honey, beeswax and pollen that I often find in Mediterranean reds, intermixed with notes of cocoa powder and ripe berry fruit. It was produced with 87% Cariñena and 13% Garnacha and has high ripeness (15% alcohol) but good freshness, coming through as powerful and concentrated with power and abundant tannins. It is a powerful red matured in used and second-wine barrels for one year. 80,445 bottles produced. It was bottled in March and April 2022. - Luis Gutiérrez.