Cava
Ecologisch
Anna de Codorníu Icónica Chardonnay (x6) met 6 glazen
100% Chardonnay
Zo genoemd als eerbetoon aan de laatste persoon van de familie die de achternaam Codorníu droeg en de vrouw van de wijnbouwer Miquel Raventós, Anna was de eerste cava die de Chardonnay-druif in zijn mix gebruikte. In deze speciale editie ter ere van het 40-jarig bestaan van het assortiment is de witte koningin van Franse oorsprong de enige ster, die haar essentie in alle puurheid en transparantie laat zien . Hij is uitsluitend gemaakt van druiven waarvan het potentieel een uitstekende houdbaarheid beloofde , zelfs in een doorzichtige fles zoals die waarin hij wordt gepresenteerd. Geschikt voor veganisten. 
Dit pakket bevat:
Dit product is niet langer verkrijgbaar
Technische specificaties
Proeverij
Bekijk
Licht goudkleurig, helder en glanzend, met een continue parelgang en een aanhoudende kroon van bubbels.
Neus
In het begin ruik je fruitige geuren zoals appel, ananas, abrikoos en kumquat, die daarna overgaan in delicate tonen van witte bloemen zoals oranjebloesem en vlierbloesem.
Mond
Zachte, romige, gestructureerde en super frisse mousserende wijn.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 °C.
Koppelen
Door zijn veelzijdige en gastronomische karakter is hij perfect voor 'gourmet'-tapas, met allerlei soorten rijstgerechten, zeevruchten en witte vis. Ook lekker bij 'sushi', 'sashimi' en 'carpaccio' met weinig kruiden.
Wijngaard en wijnmaken
Descripción
Eigen wijngaarden in de streek Segrià, in de provincie Lleida. De teeltmethoden volgen de regels van geïntegreerde productie en zijn speciaal aangepast aan de productie van mousserende wijnen.
Klimaat
Het gebied waar de wijngaarden van deze mousserende wijn liggen, heeft het meest continentale klimaat van de D.O. Cava, wat zorgt voor een optimale concentratie, minder zuurheid, meer body en een grotere intensiteit van de druiven.
Oogst
De druiven worden midden augustus 's nachts geplukt om ze zo fris mogelijk te houden, zodat ze hun aroma's behouden en er geen oxidatie of spontane gisting optreedt. Ze worden heel zorgvuldig geselecteerd op basis van hun vermogen om lang goed te blijven, een lage pH-waarde en een hoge zuurgraad.
Wijnmaken
Na het ontstelen en persen van de druiven werd de most verkregen, waaraan gist werd toegevoegd voor fermentatie bij een temperatuur tussen 16 en 18 °C. Na de fermentatie en stabilisatie van de wijn werd deze samen met de tirage-likeur gebotteld. Tweede fermentatie op fles.
Veroudering
Rijping in contact met de gistresten gedurende minimaal 9 maanden in de ondergrondse kelders van Codorníu bij een constante temperatuur van 15 °C. Daarna wordt de wijn gekarafeerd (de flessen worden gedecanteerd om de sedimenten te laten bezinken en vervolgens te verwijderen) en wordt de kurk verwijderd, waarbij de sedimenten die zich na de tweede gisting hebben afgezet, worden verwijderd. Daarna wordt een hoeveelheid expeditielikeur toegevoegd die het restsuikergehalte van de cava bepaalt, in dit geval 9 gram restsuiker per liter ('dosage' brut)
Bottelen
Met een kurk.
De wijnmakerij
Cataluña
Jaar van oprichting
1872
Totale oppervlakte van de wijngaard
3000 ha.
