Vignobles Mayard

De geschiedenis van deze wijnmakerij gaat terug tot de 19e eeuw, toen Gratien Mayard, die echt van streek was door de gevolgen van de phylloxera in de Europese wijngaarden, erover dacht om naar de Verenigde Staten te vertrekken. Maar zijn liefde voor zijn geboorteland woog zwaarder dan zijn uiteindelijke beslissing en hij besloot in Frankrijk te blijven, waardoor zijn opvolgers eigenaar werden van een 'domaine' dat nu een begrip is in de regio.

De wijngaard van het 'huis' Mayard beslaat in totaal 43 hectare, verdeeld over twee grote percelen: een gebied van 21 hectare in Grand Coulet, ten zuiden van de AOC Châteauneuf du Pape, en een gebied van 8 hectare in het oosten, in de beroemde mesclan van de Côtes du Rhône.in Grand Coulet, ten zuiden van de AOC Châteauneuf du Pape, en een gebied van 8 hectare in het oosten, op de beroemde Crau-vlakte. In totaal bestaat het landgoed uit een dertigtal percelen verspreid over zeer diverse terroirs, waarvan sommige meer dan een eeuw geleden zijn aangeplant.

Het microklimaat in de streek is uitzonderlijk, met matige regenval (ongeveer 600 milliliter water per jaar) en de mistralwind, die wordt beschouwd als de beste bondgenoot tijdens de vegetatieperiode, omdat hij de wijngaard droog en gezond houdt en meeldauw, botrytis en echte meeldauw voorkomt.

Mayard zet zich in voor duurzame en milieuvriendelijke wijnbouw. Daarom zijn hun teeltmethoden traditioneel en volledig biologisch. In plaats van chemische meststoffen en onkruidverdelgers te gebruiken, bewerken ze de grond vooral met natuurlijke gisten en met de hand (groen snoeien, onkruid wieden, ongewenste druiven verwijderen en andere klusjes worden helemaal met de hand gedaan).

De druiven worden natuurlijk ook met de hand geplukt en in kleine kistjes verpakt om de vruchten te beschermen en het risico op oxidatie door kneuzing te voorkomen. Elke perceel wordt nauwlettend in de gaten gehouden om ervoor te zorgen dat de oogst precies op het juiste moment plaatsvindt . De druiven worden eerst in de wijngaard geselecteerd en daarna op de selectietafel.

Wat de gebruikte druivensoorten betreft, springt vooral de Garnacha eruit, die ze beschouwen als de koningin van Châteauneuf du Pape, maar ze werken ook met andere soorten zoals Syrah, Mourvèdre ( Monastrell) en Cinsault. Van de witte druiven worden de witte Garnacha, Roussanne, Clairette, Bourboulenc en Picpoul verbouwd .

De wijnkelder zit in een prachtig 17e-eeuws huis met pittige stenen gewelven die zijn gerestaureerd uit een oud kasteel. Dit maakt het nog leuker voor wijnliefhebbers om langs te komen, want de deuren staan meestal open