Tempore

De wijnmakerij is in 2002 geopend, toen ze de eerste druiven oogstten in de nieuwe gebouwen. Tempore is zowel traditioneel als modern en staat nu in een gebouw dat is gemaakt met traditionele materialen, zoals Aragonese baksteen en albast.

Een bijzondere terroir

De wijngaarden van Tempore beslaan een oppervlakte van 70 hectare en liggen op een vlakte op 550 meter boven zeeniveau.

Een kalkrijke, zanderige en zeer minerale bodem, in combinatie met weinig neerslag (niet meer dan 300 liter per jaar) en 90% zonnige dagen zijn kenmerken die de wijnen het karakter van het terroir geven: warme, aanhoudende wijnen met body en verleidelijke aroma's

.

Oude Garnacha-wijngaarden staan naast plantages die met hetzelfde doel aan het landgoed zijn toegevoegd: het verkrijgen van druiven van de hoogste kwaliteit.

Naast deze druivensoort worden er nog andere druivenrassen verbouwd die inheems zijn in de streek van Bajo Aragón: Garnacha, Tempranillo, Macabeo en Garnacha blanca, waarvan sommige meer dan 70 jaar oud zijn, samen met modernere rassen die op leien zijn aangeplant.

De zorg voor het milieu en voor de toekomstige generaties is de belangrijkste filosofie van Tempore. Daarom zijn de wijngaarden biologisch en voegen ze geen sulfieten toe aan hun wijnen.