Produttori del Barbaresco

Domizio Cavazza, de baas van de Koninklijke Wijnschool van Alba, heeft samen met negen boeren en landeigenaren de Cantine Sociali di Barbaresco opgericht en is in 1894 begonnen met het maken van luxe wijnen en tafelwijnen.

De sociale wijnmakerij ging in de jaren twintig dicht en werd in 1958 opnieuw opgericht als Produttori del Barbaresco door Don Fiorino Marengo, de pastoor van Barbaresco.

Het gebied rond Barbaresco is altijd al geschikt geweest voor de teelt van Nebbiolo, wat de wijn zijn unieke en herkenbare eigenschappen geeft.

Het is een coöperatie van 50 families en bedrijven die altijd synoniem en garantie voor kwaliteit is geweest, waar de wijn uitsluitend wordt gemaakt van Nebbiolo-druiven onder de benaming Barbaresco DOCG of Nebbiolo DOC als de wijn niet geschikt wordt geacht voor rijping.

Sinds de oogst van 2007 zijn er negen cru's erkend voor de productie van Barbaresco Riserva DOCG uit gebieden van bijzondere waarde: Asili, Rabajà, Rio Sordo, Ovello, Montestefano, Pajè, Muncagota, Montefico en Pora.

Barbaresco Riserva wordt alleen gemaakt in jaren die als top worden gezien, en wordt op dezelfde manier gemaakt in alle verschillendecrus.

Produttori del Barbaresco is een voorbeeld van hoe de samenwerking en vereniging van verschillende wijnmakerijen kan leiden tot de productie van een geweldig product dat wereldwijd bekend staat