Iria Otero

Hij groeide niet op tussen wijngaarden, wijnvaten en wijnkelders en zijn familie heeft ook geen lange traditie in de wijnsector, maar wijn speelde altijd een grote rol en was een passie in zijn huis. Met zijn vader ging hij voor het eerst naar een wijnmakerij in de Ribeira Sacra en die ervaring heeft zeker een blijvende indruk op hem gemaakt. Toen hij eindelijk aan de slag kon in de wijnbouw en wijnbereiding, eerst bij wijnmakerijen als Vintae ( Rioja) en Dominio do Bibei ( Ribeira Sacra) en vanaf 2015 met zijn eigen projecten, begreep hij waarom.

  Zo begon hij in Rías Baixas, waar hij druiven kocht en deze verwerkte in de wijnmakerij van een vriendin. Maar dit is niet de enige regio waar Iría zijn creaties bedenkt, hij heeft zijn wijnbelang ook uitgebreid naar Ribeiro, Valdeorras en binnenkort naar Ribeira Sacra, zijn eerste liefde.

In de eerste regio doet ze dit sinds 2018, toen ze in de gemeente Leiro haar "basiskelder" vestigde in een klein huis waar ze ook woont met haar partner Miguel Núñez en hun drie kinderen. Daar is het project Vinos con Memoria ontstaan , waarin hij met oude wijngaarden in de omgeving van Ribeiro do Avia, zowel in eigen bezit als gepacht, "de kwaliteiten" van de inheemse druivensoorten en hun terroir wil laten zien. Traditie is haar leidraad, met de nadruk op "een wijnbouw gebaseerd op duurzaamheid, lage opbrengsten en een rustige bereiding in materialen zoals beton en kastanje- en eikenhout". Dit alles om "wijnen van weleer met een moderne visie" te verkrijgen . De Galicische essentie is zelfs terug te vinden in de namen van de wijnen, A Seara, Teixugo en Alebub, die representatief zijn voor deze streek.

Bovendien maakt Otero sinds de oogst van 2020, onder zijn eigen merknaam en "gebruikmakend van de synergie met andere collega's en wijnbouwers ", samen met Diego Velázquez, verantwoordelijke van de distributeur Velbendi, wijnen met een korte rijping in de kelders van vrienden, op basis van lokale druivensoorten. We hebben het over frisse en smaakvolle wijnen die zijn interpretatie van Valdeorras vormen, met de godello Valmica; Ribeiro, met de eveneens witte maar van Treixadura en Torrontés, Ravia; en Rías Baixas met Sal de Albariño als uithangbord. Binnenkort komt daar zijn versie van Ribeira Sacra bij, een rode wijn op basis van Mencía.

En daar blijft het niet bij, want naast haar persoonlijke avonturen is Iria ook bezig met het maken van "gedeelde wijnen", samenwerkingen met bevriende wijnmakers zoals 11th House samen met Zachary Elfman van Mission Wines en Carlos Lorenzo van Adega do Demo, of Xira, met haar buurvrouw en vriendin Xulia Bande van Son de Arriero.

Ondanks hun verschillende achtergronden hebben ze allemaal het persoonlijke stempel van de wijnmaakster, "Ze zijn discreet en elegant, maar ook lekker en leuk. Het zijn eerlijke wijnen die vertellen over het landschap en de traditie van onze streken"