El Porvenir de Cafayate

Deze familie begon vier decennia geleden, een paar kilometer van Cafayate, met wijn maken, samen met Roberto Romero, een echte pionier. hij legde de basis voor het huidige project, dat nu wordt geleid door zijn kleindochter Lucía Romero. Het begon allemaal in de jaren negentig, toen de familie een eeuwenoude wijnmakerij in Cafayate kocht om wijnen van topkwaliteit te maken.

El Porvenir de Cafayate heeft een filosofie die vooral draait om familie en verbondenheid met de streek, en dat is wat hun wijnbouw zo bijzonder maakt. De wijnen worden gemaakt met veel respect voor de streek en het milieu, en nodigen je uit voor een reis vol ontdekkingen in een van de meest bijzondere regio's ter wereld voor het maken van kwaliteitswijnen.

Cafayate is een kleine, afgelegen vallei met een extreem, woestijnachtig klimaat. Het is een gebied met grote temperatuurschommelingen, met warme dagen en koude nachten, weinig regen en veel zonuren. De grond is zanderig en steenachtig, met een uitstekende afwatering, ideaal voor geïntegreerde wijnbouw. Maar het meest opvallende aan dit gebied is zonder twijfel de hoogte, want de wijngaarden in Cafayate liggen op een hoogte van 1700 tot 2500 meter boven zeeniveau, hoogtes die je in de landen van de Oude Wereld niet snel tegenkomt.

De wijnmakerij heeft vier grote landgoederen. Finca El Retiro ( 1650 m boven zeeniveau) is 18 hectare groot en de wijnstokken zijn ongeveer 50 jaar oud. Hier wordt voornamelijk de Torrontés-druif verbouwd. Finca Río Seco (1700 m boven zeeniveau) heeft 60 hectare en is helemaal beplant met rode druivenrassen. De wijngaarden zijn gemiddeld 15 jaar oud. Finca Alto Los Cardones (1750 meter boven zeeniveau) is 9 hectare groot en is een jonge plantage waar alleen Malbec-druiven worden verbouwd. Tot slot is er Finca Alto Los Cuises ( 1.850 m boven zeeniveau), het hoogst gelegen landgoed met wijngaarden op terrassen. Hier staan 5.000 Malbec-stokken, 5.000 Chardonnay-stokken en 1.500 Petit Verdot-stokken, en de gemiddelde leeftijd van al deze wijnstokken is minder dan 10 jaar.

Het wijnmakerijgebouw staat in het centrum van Cafayate en heeft nog steeds de buitenmuren van adobe en , wat laat zien dat ze de lokale cultuur respecteren. Binnen staat een modern gebouw van 1000 vierkante meter waar de druiven worden verwerkt, waarbij ze altijd de zwaartekracht gebruiken om de pure smaak te behouden. De wijnmakerij heeft ook een park met 400 eikenhouten vaten uit de Amerikaanse en Franse eik, die worden gebruikt voor de rijping van de huiswijnen.

Het team van El Porvenir de Cafayate wordt geleid door Lucía Romero, afkomstig uit Salta (Argentinië). Lucía staat samen met de Californische Heather Willens ook aan het hoofd van een onafhankelijk wijnbouwproject dat verbonden is met El Porvenir , genaamd 'Dos Minas', verwijzend naar de twee vrouwen die het project hebben opgezet.

Naast Lucía, die de wijnmakerij runt, bestaat het team uit wijnmaker Francisco Puga, die de Cafayate-vallei door en door kent, en landbouwingenieur Daniel Guillén, die de wijnbouw bij El Porvenir de Cafayate regelt. Sinds februari 2010 is de Amerikaan Paul Hobbs ( voormalig Opus One) ook als wijnadviseur voor het huis werkzaam