Dominio de Calogía

Dominio de Calogía is de eerste en tot nu toe enige wijn van deze wijnbouwer, maar zijn achternaam is al tientallen jaren bekend en gerespecteerd onder de wijnmakers van Ribera del Duero .

Als zoon en kleinzoon van wijnbouwers is José Manuel al van jongs af aan in de voetsporen van zijn familie getreden en heeft hij oogst na oogst grote erkenningen gekregen, zoals die van 'Bodeguero del Año' in 2017 en "Beste wijnmaker van Spanje" in 2018.

Met deze geweldige carrière begon José Manuel de basis te leggen voor deze wijnmakerij, die vanaf het begin streeft naar topkwaliteit en authenticiteit. In 2019 vond de langverwachte eerste oogst plaats, die samenviel met een van de beste wijnjaren van Ribera del Duero.

De druiven voor deze veelbelovende rode wijn uit de Ribera del Duero komen van oude wijngaarden in Calogía, tussen Roa en Pedrosa de Duero, beschermd door de indrukwekkende Cuesta Manvirgo. Deze wijngaarden, die helemaal zijn aangepast aan het terroir en het klimaat van Ribera del Duero, produceren druiven met een hoge concentratie en een complexe aroma's die , dankzij de hoogte van de wijngaard, een optimale zuurgraad behouden, wat zorgt voor structuur en een lange houdbaarheid.

Deze fascinerende omgeving is de schat waarmee Pérez Ovejas elke dag werkt, proevend, voelend en de druiven analyseren om een grondige selectie te maken en de productie drastisch te beperken, zodat elke druppel die wordt gebotteld van de hoogste kwaliteit is nbsp;

Het werk op het land wordt verfijnd en gepolijst in hun innovatieve en vooruitstrevende wijnkelder in de stijl van de traditionele Franse domeinen , omringd door hun eigen wijngaarden. Een wijnmicrokosmos waar je de buitenwereld makkelijk vergeet en je helemaal kunt overgeven aan je zintuigen. 

Deze volharding en dit talent komen tot uiting in hun eerste jaargang 2019, die onlangs op de markt is gekomen en veel indruk heeft gemaakt op de liefhebbers van Ribera del Duero. Een diepe, krachtige en tegelijkertijd elegante en frisse rode wijn met de kenmerkende zijdezachte textuur van de grote Ribera's, die belooft een van de toekomstige referentiepunten te worden voor de auteurwijnen uit deze regio