Domaine de Thalie

Domaine de Thalie, dat in de heuvels van Cluny ligt, is een klein familiebedrijf met 4,5 hectare wijngaarden, dat Gierszewski in 2009 heeft gekocht.

De verschillende bodems, met de typische rode klei en kalksteen van de Mâconnais, leem of graniet, en de volledige westelijke ligging van de wijngaard maken dit landgoed ideaal voor het verbouwen van druivensoorten als Chardonnay, Pinot noir en Gamay.

Biologische landbouw en zo min mogelijk ingrijpen in het productieproces zijn de belangrijkste principes van de wijnmakerij. "We vertrouwen op onze druiven en onze most!", zegt de wijnmaker, die met zijn wijnbereiding vooral wil laten zien hoe goed de bodem en de zuivere druiven samengaan.

Op dit moment maakt Domaine de Thalie zowel rode als witte wijnen, allemaal met het Franse AB-keurmerk voor biologische landbouw en de Europese biologische certificering. De frisse, unieke wijnen met karakter zijn verdeeld over de appellations Bourgogne, Mâcon-Bray en Crémant de Bourgogne