Citadelle

De Citadelle, waar de oudste jeneverstokerij van Frankrijk zat, lag aan de drukke maritieme handelsroute van de 18e eeuw.

In 1989, toen jenever een soort industriële drank was geworden en vaak de complexiteit en verfijning van vroeger had verloren, besloot Cognac Ferrand om een ambachtelijke jenever te maken, gedistilleerd op dezelfde manier als twee eeuwen eerder. Na jarenlang onderzoek in de archieven van Vlaanderen en wat aanpassingen in de distilleerderij in Cognac, kwam Pierre Ferrand met de eerste fles met het merk Citadelle.

In het Château de Bonbonnet worden de Citadelle-jeneverbessen gemaakt onder het toeziend oog van Alexandre Gabriel, eigenaar van Maison Ferrand en ambachtelijk distilleerder van de Citadelle-jeneverbessen. Dankzij hem is deze mythische gin weer terug en door zijn doorzettingsvermogen mag hij nu een paar van zijn beste gins maken , deels in vaten die eerst cognac hebben bevat