Can Blau

De wijnmakerij ligt in het kleine dorpje El Molar. Het is het meest diverse project qua druivensoorten en bodemtypes. En dat allemaal binnen de Montsant

Deze D.O. is in 2001 opgericht, maar begint nu pas echt bekendheid te krijgen om zijn echte kwaliteiten op het gebied van wijn.

De wijnmakerij werkt met inheemse druivensoorten uit de streek, zoals Cariñena, Mazuelo en Garnacha , die allemaal zijn aangeplant en aangepast aan bodems met verschillende samenstellingen. Daarnaast hebben ze ook buitenlandse druiven zoals Syrah aangepast , die perfect samengaan met de andere druiven in hun coupages.

Can Blau heeft 35 hectare wijngaard met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar en werkt met drie variëteiten die worden geteeld op drie soorten grond met verschillende samenstellingen: zand- en kleigrond voor de Cariñena of Mazuelo, kalkrijke grond voor de Syrah en leisteen en kalk voor de Garnacha.

Ze geven allemaal een eigen persoonlijkheid en speciale eigenschappen aan de druiven. Op dit moment wordt de technische leiding van de wijnmakerij gedaan door Nuria López Sarroca.