Bodegas Aroa

Het beheer van de wijnmakerij wordt gedaan door Raúl Acha, de wijnmaker en technisch directeur van Vintae. Door deze overname kwam het eerste project van Vintae voor het maken van natuurlijke wijn tot stand : Le Naturel.

De 25 hectare van Aroa zijn verdeeld over 7 wijngaarden rondom de wijnmakerij. Hier vinden we rode druivensoorten: voornamelijk Garnacha, Tempranillo, Cabernet sauvignon en Merlot , en witte druivensoorten zoals Garnacha blanca en Moscatel de grano menudo.

In de herfst van 2009 is begonnen met de bouw van een moderne, nieuwe wijnmakerij, die mooi in de wijngaard en het landschap past. Bij het ontwerp is gekeken naar duurzame beheerprincipes, zodat natuurlijke hulpbronnen en schone energie zo goed mogelijk worden benut en het milieu zo min mogelijk wordt belast.

De hele wijngaard van Aroa heeft een certificaat voor 100% biologische productie. Bovendien worden de wijnen die in de wijnmakerij worden gemaakt gecontroleerd en gecertificeerd door de CPAEN-NNPEK ( Consejo de la Producción Agraria Ecológica de Navarra), een openbare instantie die valt onder het Ministerie van Landbouw van de regionale overheid van Navarra.

Met een lage productie van ongeveer 4.500 kg/ha is het belangrijkste doel om de hoogste kwaliteit druiven te bereiken door middel van een landbouw zonder chemicaliën, met behandelingen op basis van planten, paardenstaart (Equisetum arvensis L.), brandnetel (Urtica dioica L.), salie (Salvia officinalis L.), enz.

Als het nodig is, voegen ze organische stoffen toe met compost die ze zelf maken van hun eigen oogst- en snoeiafval, dat vier seizoenen in de open lucht rijpt. Ze gebruiken ook poederzwavel en bevochtigbare zwavel, waardoor ze zo min mogelijk kopersulfaat gebruiken. Ze gebruiken ook technieken zoals bodembedekkers, die 's ochtends in de zon worden ontbladerd, handmatige oogst, een zeer zorgvuldige verwerking in de wijnkelder, zeer zachte persing, natuurlijke decantatie en filtering met bentoniet en cellulose papier.