Blanco Nieva

Deze wijnmakerij is in 1989 opgericht als een project om de wijnbouwtraditie in het dorp en de streek van Nieva nieuw leven in te blazen. Bovendien is het uniek omdat het de meest oostelijke wijngaarden van de hele oorsprongsbenaming heeft.

Door het klimaat ( koude winters en hete zomers) en de hoogte van het gebied (boven de 850 meter), samen met de bodem (zanderig en veel keien), komt de Verdejo hier helemaal tot zijn recht.

Het bedrijf had zijn eerste oogst in 1991, toen er 60.000 kilo druiven werden geplukt. Nu is dat 800.000 kilo. Om dit cijfer te halen, wat neerkomt op ongeveer 800.000 flessen per jaar, haalt de wijnmakerij 70% van zijn druiven uit eigen wijngaarden en 30% uit wijngaarden van buren in Nieva en omgeving.

De filosofie van de wijnmakerij is kwaliteit, iets waar tijdens het hele productieproces van de wijnen (allemaal monovariëteiten) rekening mee wordt gehouden. Van de zorg voor de wijngaardtot aan de verkoop, waarbij druiven van oude wijngaarden in potten worden gecombineerd met druiven van wijngaarden van ongeveer 20 jaar oud, waarmee de Blanco Nieva-producten worden gemaakt, die altijd tot het hoogste segment van deze D.O. behoren.