Descrizione

Il Vellodoro di Umani Ronchi è un Terre di Chieti Pecorino IGT che vuole far riscoprire e valorizzare le varietà autoctone della zona vicino al mare Adriatico. È un vino fruttato e floreale, con note minerali e una bella acidità.

E ora una piccola curiosità: il nome Pecorino, 'uva delle pecore', deriva dalla presenza di questa varietà nelle zone di transumanza

Dettagli del prodotto

La cantina
Umani Ronchi
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Pecorino
Origine
Terre di Chieti IGT

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino brillante.
Profumo
Aromi fruttati e floreali, con note minerali intense e persistenti.
Bocca
Strutturato, piacevole e fresco, con note salate e di frutta matura.
Temperatura di servizio
10-12 °C.
Abbinamento
Perfetto con piatti di pesce, carni bianche, formaggi freschi, pasta e zuppe di legumi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Uva che viene da Roseto degli Abruzzi e altri paesi della provincia di Chieti.
Suolo
Terreni argillosi sabbiosi, profondi e abbastanza freschi.
Clima
C'è un sacco di differenza tra la temperatura di giorno e quella di notte.
Raccolto
La vendemmia è fatta a mano e si fa a settembre.
Vinificazione
L'uva viene pigiata delicatamente. Il mosto fiore viene separato dal residuo, raffreddato e lasciato decantare in modo statico. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a una temperatura di 16-18 °C per 10-15 giorni.
Invecchiamento
In acciaio per circa 4 mesi, a contatto con i propri lieviti.