Descrizione

Questo rosso è l'Edizione Speciale di un monovarietale di Syrah fatto con uve scelte dai migliori vigneti della regione sudafricana dove si trova la cantina. Ha un profumo intenso di frutta nera matura, cioccolato fondente, moka, liquirizia e qualche nota speziata. Al palato è super complesso ed espressivo, ben equilibrato, con tannini molto fini e un perfetto equilibrio tra frutta matura e legno, che ti porta a un finale lungo ed elegante

Dettagli del prodotto

La cantina
Saxenburg
Tipo di vino
Rosso
Annata
2012
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Syrah
Origine
Stellenbosch

Degustazione

Vista
Colore ciliegia.
Profumo
Profumo intenso, con note di frutta nera matura, cioccolato fondente, moka, liquirizia e un pizzico di spezie.
Bocca
Al palato è super complesso ed espressivo, ben equilibrato, con tannini super fini, un mix perfetto tra frutta matura e legno che ti porta a un finale lungo ed elegante.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Età
Più di 22 anni.
Suolo
Ghiaia.
Rendimento
24 ettolitri per ettaro.
Raccolto
La vendemmia viene fatta a mano.
Vinificazione
Dopo aver raccolto l'uva, la macerazione con le bucce dura 30 giorni. Poi c'è la fermentazione malolattica con "batonnage" in barrique nuove di rovere francese e americano da 300 litri, dove il vino resta per 3 mesi senza SO2.
Invecchiamento
Si aggiunge SO2 e si lascia invecchiare per altri 20 mesi nelle stesse botti.
Imbottigliamento
Il vino riposa in cantina per 20 mesi prima di essere messo in commercio.