Descrizione

Questo è un vino che, secondo chi lo fa, "si ribella alle regole, ma senza infrangerle". Una filosofia che permette al Tempranillo e al Garnacha tintorera di esprimersi per quello che sono, con le peculiarità di ogni annata. Profumato, giovane e di una semplicità accattivante

Dettagli del prodotto

La cantina
Vegalfaro
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.0% vol.
Varietà
65% Tempranillo, 35% Garnacha tintorera
Origine
Utiel - Requena
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia scuro con sfumature violacee.
Profumo
Mostra una buona intensità e aromi di frutti rossi, erbe selvatiche e delicate note tostate.
Bocca
Entrata fresca, con note fruttate che si aprono su sentori di prugna, ciliegia e mora. I tannini fini e ben integrati del vino finiscono in un finale equilibrato e lungo.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Alfaro.
Descrizione
Vigneti di diversi appezzamenti di questa tenuta Alfaro coltivati secondo pratiche che promuovono la biodiversità e la sostenibilità con un'agricoltura biologica integrale.
Vinificazione
Ogni varietà viene lavorata separatamente e in base al suo grado di maturazione. Una volta arrivata in cantina, l'uva viene diraspata e sottoposta a una breve pigiatura per poi essere fermentata in depositi di acciaio inox a temperatura controllata (non superiore a 26 °C) per 10-12 giorni con rimontaggi brevi e periodici. Una volta terminata la fermentazione, il vino rimane a macerare con le bucce per qualche altro giorno. Dopo questo processo, viene svinato per gravità e pressato delicatamente in un pressa pneumatica.
Invecchiamento
Una parte del vino viene lasciata invecchiare per circa 3 mesi in botte.