Descrizione

Cru della Valle mostra il lato più fresco, allegro e mediterraneo della Monastrell. Fatto con uve coltivate secondo i principi biologici, ti conquisterà con il suo sorso facile e piacevole e la sua versatilità in cucina

Dettagli del prodotto

La cantina
Parajes del Valle
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Monastrell
Origine
Jumilla
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino.
Profumo
Intenso, profumato e fruttato. Ha aromi di sottobosco, more e lamponi.
Bocca
Morbida, fresca, setosa ed equilibrata.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Perfetto con pasta, insalate, verdure alla griglia, formaggi delicati e carne.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti biologici situati a Fuente de las Perdices, La Cañada de Albatana e Término de Arriba, a un'altitudine tra i 600 e i 700 metri sul livello del mare. Piantati ad alberello e coltivati rigorosamente in secano.
Dimensioni
65 ettari.
Età
Tra i 15 e i 30 anni.
Suolo
Franco-sabbioso di natura calcarea.
Clima
Soleggiato e arido, con più di 300 giorni di sole all'anno e piogge scarse (solo circa 300 litri per metro quadrato all'anno). Le estati sono molto calde e gli inverni freddi.
Rendimento
Tra i 2.000 e i 3.000 chili per ettaro.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in depositi di acciaio inox e poi in depositi di cemento, dove avviene la fermentazione malolattica.
Imbottigliamento
Senza chiarire né stabilizzare.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Una Monastrell vibrante, impulsada por la acidez, que captura la esencia de Jumilla. La intensa fruta morada se combina con sabrosas notas de tomillo, lavanda y agujas de pino, con un toque de pimienta negra. Carnoso, con taninos bien controlados, lo que le confiere una estructura concentrada sin perder su energía. Un tinto mediterráneo deliciosamente refrescante. 2026-31.