Descrizione

Un "vino di paesaggio e energia unica", come lo definisce la stessa cantina galiziana. L'enologa che lo ha creato, Paula Fandiño, dice che è un bianco con "un carattere molto puro, un tocco di montagna selvaggia e un altro di onde e sabbia. Radicato nel granito, circondato dal bosco e molto vicino al mare".&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Mar de Frades
Tipo di vino
Bianco
Annata
2019
Alcool
13.2% vol.
Sottozona
Valle del Salnés.
Varietà
97% Albariño, 3% Godello, Caíño blanco, Loureiro
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Lobeira
Descrizione
Questa tenuta di Mar de Frades è una piramide di granito alta 293 metri che domina il Salnés e la ría di Arousa. Sul versante nord c'è un vero santuario di vigneti tra i boschi. Qui si coltivano le quattro varietà bianche tradizionali della Galizia. Il vigneto da cui nasce questo vino è piantato a 134 metri di altitudine in una valle sul versante nord del Monte Lobeira, tra boschi di pini ed eucalipti. Questo luogo speciale protegge il vigneto e gli dà un terreno speciale.
Dimensioni
7,97 ettari.
Età
Piantata nel 2001.
Clima
L'annata 2019 nella valle del Salnés: temperature alte dall'inizio dell'autunno, che hanno rallentato la caduta delle foglie. A dicembre ha piovuto poco. È stato l'inverno più secco dal 2012, il che ha facilitato la potatura veloce e la legatura di tutte le viti. All'inizio di marzo, i primi germogli dell'Albariño facevano sperare in un raccolto precoce. Allo stesso tempo, vespe, formiche, rane, rospi e altri animali del posto, che sono il segno che la primavera sta iniziando, sono usciti dal letargo. Il Monte Lobeira ha protetto i tralci dai venti forti che arrivavano dalla ría. Il grande scarto di temperatura tra il giorno e la notte ha fatto che ci fosse poca fioritura. Le piogge di aprile sono arrivate a giugno e, di conseguenza, l'allegagione dell'uva ha dato origine a grappoli più piccoli e meno compatti. Le piogge sono terminate con l'inizio della maturazione dell'Albariño. L'estate è stata molto calda, tuttavia la degradazione degli acidi nell'uva è stata lenta, dando origine a vini più freschi e atlantici.
Raccolto
Finca Lobeira ha raggiunto il massimo della maturazione aromatica il 12 settembre 2019, quando tutti i grappoli delle 4 varietà sono stati raccolti a mano, messi in piccole cassette e portati in camion refrigerato alla cantina.
Vinificazione
Le cassette con i grappoli vengono portate al tavolo di selezione, dove si fa l'ultima cernita dei grappoli non buoni, che sono circa il 7% del raccolto. Il resto, come si fa da sempre da queste parti, va direttamente al torchio senza
diraspato né macerazione. Sarà proprio il rasmo all'interno del torchio a fungere da filtro naturale per ottenere un mosto pulito, quasi senza "bolle", che può essere portato direttamente, senza chiarificazione, alla fermentazione. Questa avviene in un recipiente di acciaio inossidabile con lieviti autoctoni per 15 giorni a 15,5 °C. Una volta finita, si tolgono i sedimenti grossi, si chiude il recipiente e inizia la fase di riposo sui sedimenti fini per tutto il 2020. Nel 2021 si fa il "batonnage" con i sedimenti fini, rimestando una volta ogni quindici giorni, mentre nel 2022 il "batonnage" diventa più intenso, una volta alla settimana. Il vino rimane sempre in serbatoi di acciaio inossidabile.
Imbottigliamento
Dopo un periodo di riposo e decantazione, nel 2023 viene imbottigliato fino al raggiungimento del suo tempo di invecchiamento, riposando a temperatura controllata nella cantina.