Descrizione

Alka è il risultato della ricerca dell'eccellenza del Carménère. Con questo vino, Jaques e François mettono in mostra con eleganza il profilo potente, intenso e complesso di questa varietà, regina del Cile. Fantastico con gli arrosti tradizionali

Dettagli del prodotto

La cantina
Hacienda Araucano
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Carménère
Origine
Valle del Rapel

Degustazione

Vista
Colore rosso scuro.
Profumo
Complesso, fresco e intenso. Ti regala ricordi di erbe aromatiche e frutta rossa e nera matura.
Bocca
Profondo, strutturato e con tannini intensi.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con bistecca, braciola di maiale, costolette di agnello alle erbe aromatiche e dolci al cioccolato.

Vigna e preparazione

Descrizione
Viti a piede franco (non innestate) che crescono sui pendii di due appezzamenti situati nelle valli di Lolol e Apalta.
Età
15 anni.
Suolo
Sabbioso-limoso.
Clima
Continental con una forte influenza oceanica.
Raccolto
Vendemmia manuale e notturna.
Vinificazione
Prefermentazione tra gli 8 e i 12 °C per un periodo di 6-8 giorni. Fermentazione alcolica in piccole vasche. Il resto della vinificazione avviene in barrique. Macerazione per 20 giorni che conferisce complessità e struttura. Fermentazione malolattica in barrique.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti per 3 mesi. Dopo, il vino riposa per 18 mesi in botti di rovere francese da 600 litri.
Imbottigliamento
Il vino viene filtrato e chiarificato prima di essere imbottigliato.