Descrizione

Questo è stato il primo vino di Jean-Baptiste Boudier quasi dieci anni fa. Allora aveva poco più di vent'anni ed era uno dei viticoltori più giovani del momento. Ha un sacco di titoli e ha lavorato in diverse zone della Francia e all'estero per prepararsi bene

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Jean-Baptiste Boudier
Tipo di vino
Rosso
Annata
2017
Alcool
13.0% vol.
Sottozona
Pernand-Vergelesses.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Côte De Beaune-Villages

Vigna e preparazione

Descrizione
Il vino viene da un ettaro di Pernand Vergelesses Blanc, uno di Pernand Vergelesses Rouge 1er Cru Les Fichots e un altro di Bourgogne Rouge, Aloxe-Corton e Pernand Vergelesses Blanc 1er Cru Sous Fretille. Jean-Baptiste non si definisce biologico, ma sottolinea che lavora con grande rispetto per l'ambiente, "come fanno tutti i coltivatori della mia generazione... o almeno dovrebbero!". La maggior parte delle volte lavora le sue vigne e i suoi terreni da solo con grande cura e attenzione, aiutato solo in primavera-estate da alcuni lavoratori stagionali.
Dimensioni
7 ettari.
Clima
Continental.
Vinificazione
Il mosto viene leggermente decantato e la fermentazione alcolica inizia in vasca e finisce in botte.