Descrizione

Questo spumante è una creazione interessante delle Cantine Forlong, uno dei progetti più promettenti della provincia di Cadice. Fatto al 100% con uve Palomino fino secondo il metodo tradizionale, è un vino con aromi delicati e un gusto sapido, fresco e ben strutturato

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Forlong
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Palomino fino
Origine
IGP Cádiz

Degustazione

Vista
Colore giallo dorato, con bollicine fini.
Profumo
Aromi di fieno, paglia, fiori bianchi e note balsamiche.
Bocca
Buono e sapido, con tanta freschezza e struttura.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Suolo
Albariza.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fatto con il metodo ancestrale, che a differenza di quello tradizionale consiste nell'imbottigliare il mosto prima che finisca la fermentazione alcolica. Dopo 3 mesi in pupitres, le bottiglie vengono messe a testa in giù per 3 settimane in modo che i lieviti si depositino nel collo. La sboccatura viene fatta "volé", così la pressione del gas espelle i lieviti.
Imbottigliamento
Questo vino è imbottigliato senza l'aggiunta di solfiti e senza essere sottoposto ad alcun trattamento di filtrazione o chiarificazione, quindi può presentare sedimenti naturali.