Descrizione

Dom Pérignon Rosé surgió del deseo de traspasar los límites de la creación. Refleja el profundo impulso de cuestionarlo todo, de abrazar el riesgo, experimentar libremente e ir siempre más allá. Expresa ese deseo atemporal de explorar el límite aprovechando la fuerza bruta del rojo de la Pinot noir en un ensamblaje radiante. Un vino con cuerpo y envolvente, redondo y cremoso, dulce y voluptuoso, en el que predomina la fruta.

Atemperado por una lenta y magistral transformación durante el trascurso de casi 12 años en bodega, Dom Pérignon Rosé es una vibrante encarnación a la vez de la luz y de la oscuridad, simbolizando la dedicación a la elaboración y la profunda exploración de nuevas posibilidades.

Dettagli del prodotto

La cantina
Dom Pérignon
Tipo di vino
Champagne
Annata
2009
Alcool
12.5% vol.
Varietà
Pinot noir, Chardonnay
Altri formati disponibili:
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore rosa.
Profumo
Dopo le note di rosa, olio d'arancia e zafferano che si sentono per un attimo, il bouquet diventa più caldo e si sentono soprattutto i frutti rossi, come il lampone e la ciliegia, che finiscono in note più scure di fichi e ribes nero. Alla fine, la dolcezza prende il sopravvento, con note di pan di zenzero e liquirizia.
Bocca
Il frutto è fantastico, maturo, carnoso e profondo. Dopo un primo assaggio che è super morbido e rotondo, il vino si fa sentire al centro della bocca, avvolgendola con una sensazione super intima e intensa. I sapori si uniscono e restano, lasciando un ricordo del suo tocco speciale.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Consumo
Fino al 2038 se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Clima
L'inverno è iniziato in modo particolarmente rigido. Nella regione dello Champagne ha nevicato a intermittenza e si sono registrate temperature basse per un periodo prolungato.
La primavera è stata calda, anche se piovosa. Il clima non ha aiutato la fioritura e la peronospora ha minacciato le viti. Anche se ci sono stati un po' di temporali che hanno fatto preoccupare per la salute delle viti, l'estate è stata per lo più soleggiata, soprattutto in agosto. Il tempo è rimasto caldo, secco e molto soleggiato per cinque settimane di fila.
Il 4 settembre una grandinata ha colpito i vigneti di Hautvillers, Verzenay e Chouilly. Ma il clima estivo è tornato il giorno dopo e l'uva ha continuato a crescere bene. Il 4 settembre una grandinata ha colpito i vigneti di Hautvillers, Verzenay e Chouilly. Tuttavia, il clima estivo è tornato il giorno dopo e l'uva ha continuato a maturare senza intoppi.
Raccolto
La vendemmia è iniziata il 12 settembre 2009 con condizioni ideali.
Vinificazione
Vino fatto con un mix di uve, soprattutto Pinot nero. Passano 12 anni da quando l'uva arriva in cantina a quando il vino esce da lì.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

In comparison to the charming, pure 2008 Dom Pérignon Rosé, the 2009 Dom Pérignon Rosé possesses a ripe, dense bouquet with aromas of dark berries, licorice, dried white flowers, toast and pastry, enhanced by delicate, racy smoky hints. Full-bodied, broad and rich, it’s dense and phenolic due to the approximately 15% still red wine sourced from grapes planted in the villages of Hautvilliers, Aÿ and Bouzy, culminating in a protracted, sapid and chalky finish. Although already thoroughly enjoyable, it should age well over the next 10 years. This blend of 56% Pinot Noir and 44% Chardonnay was disgorged in March 2022 with a dosage of five grams per liter. - Yohan Castaing. 

James Suckling:

Peaches, fresh crushed strawberries and roses on the nose. Full-bodied and generous. Fine tannins that frame the wine beautifully and set it up for a fresh finish. Some fruit tea and cedar undertones. Enticing finish with hints of bitterness. Savory. Drink or hold.