Vinos Sanz

Intorno al 1870, una famiglia di La Seca conosciuta come "Los Donatos" ha creduto nelle possibilità ancora incerte della loro terra per la produzione di vini bianchi, che nascevano da un vitigno autoctono e quasi sconosciuto chiamato Verdejo. Era l'epoca in cui il vino veniva venduto a 12 o 13 reali al quintale e il trasporto avveniva con carri trainati da buoi e muli.

Il 12 gennaio 1980 viene creata la Denominazione di Origine Rueda, che consacra la qualità e la particolarità di alcuni vini bianchi prodotti con un vitigno unico al mondo. Vinos Sanz, in quanto cantina più antica della regione, si unì a questo impulso comune con la costruzione di una nuova cantina a Rueda, dotandola della tecnologia enologica più avanzata del momento al fine di ottenere una maggiore qualità del proprio vino.

Nella cantina di Sanz de La Seca controllano tutto il processo di produzione, dalla raccolta della materia prima fino all'imbottigliamento e all'imballaggio, per garantire la massima qualità dei loro vini.

Sono convinti che la massima qualità di un prodotto dipenda fondamentalmente dalla materia prima. Per questo motivo concentrano i loro sforzi nel conservare la massima espressione del vigneto e nel curare minuziosamente la lavorazione dell'uva, passo dopo passo e giorno dopo giorno, coccolando la magistrale trasformazione dell'uva in vino e apportando così un tocco personale al prodotto finale.

Vinos Sanz sta preparando un progetto architettonico per la costruzione di una nuova cantina nel cuore di Rueda. Questi nuovi impianti mirano a unire il gusto della tradizione con l'architettura, la tecnologia e i comfort più innovativi. Inoltre, la cantina ha avviato un nuovo progetto nella denominazione di origine Vini di Madrid, ampliando così la sua gamma di prodotti con vini rossi di questa zona