Viñedos Alonso del Yerro

L'azienda dispone di 26 ettari di vigneto piantati nel 1989, tutti a Tempranillo. Il vigneto si trova a un'altitudine di 800-840 metri, con un impianto a traliccio di 2.850 viti per ettaro. La resa è di 30 ettolitri per ettaro e tutto il lavoro viene svolto a mano dal personale della cantina.

L'unico input durante l'anno è un compost realizzato nella cantina stessa, ma tutte le decisioni relative all'operazione si basano sull'osservazione delle piante. Il lavoro, in questo senso, si basa sul buon senso agricolo che porta a considerare l'ambiente globale della pianta: suolo, microclima ed ecosistema. In questo modo, si forma la catena essenziale per l'espressione di un grande terroir.

Ognuno dei quattro appezzamenti di vigneto porta il nome di un membro della famiglia: Viña Montserrat è un omaggio alla madre di Javier; Quinta de Pedro prende il nome dal figlio più giovane; la cantina si trova a Santa Marta, il nome di una delle figlie; e il quarto appezzamento si chiama Pago los Mayores in allusione ai tre figli maggiori della famiglia.

L'azienda produce due vini: Alonso del Yerro e María Alonso del Yerro. Il primo produce circa 60.000 bottiglie all'anno, mentre il secondo, il top di gamma, circa 7.000. L'azienda produce anche un vino con la D.O. Toro chiamato Paydos.