Purity Vodka

La cantina svedese produce artigianalmente vodka, gin e spritz, diventando una delle distillerie più famose al mondo. Il suo segreto è semplice: usare la migliore acqua, cereali biologici certificati e distillare a fuoco molto lento, come se si trattasse di uno stufato.

E non c'è dubbio che se vuoi creare la migliore vodka del mondo, morbida come una carezza, è super importante distillare tante volte, anche se tante quante ne fanno alla Purity è complicato, dato che le loro tre vodka vengono distillate 17, 34 e 51 volte in un alambicco di rame artigianale che è lì fin dall'inizio della tradizione distillatoria della famiglia. dall'inizio della tradizione distillatoria della famiglia. 

Purity continua a rendere onore al suo nome alla ricerca del "taglio perfetto", il processo di isolamento della testa, del corpo e della coda del distillato (come fa un profumiere) per arrivare al cuore, o taglio perfetto. Ci vogliono anni a un maestro distillatore. È complicato cercare la perfezione (quali elementi mantenere o scartare dalla distillazione) e sapere quali sapori o ingredienti accentuare nel processo.

La sede della distilleria si trova nel castello di Ellinge, risalente al XIII secolo, nel sud della Svezia