The Kyoto Distillery

Nella realizzazione dei gin, la distilleria giapponese dimostra un'eccellente padronanza della scienza della distillazione.

La Kyoto Distillery si definisce la prima distilleria di gin artigianale di Kyoto ed è specializzata nella produzione di gin secco a partire da prodotti botanici locali.

Le botaniche dei loro gin sono suddivise in sei diverse categorie secondo l'antica arte della miscelazione: base, agrumi, tè, erbe, spezie e fiori, che vengono poi distillate singolarmente. In questo modo, raggiungono un equilibrio perfetto e creano il gusto distintivo di Ki No Bi.