Kurayoshi Distillery

I loro whisky uniscono tradizione e innovazione, grazie all'esperienza che hanno fatto producendo altre bibite come il sake, lo shochu o il brandy.

Il vicino monte Daisen dà la purezza delle sue acque, e le particolari condizioni climatiche della zona, con importanti variazioni di temperatura, lasciano il segno nei distillati di Kurayoshi, ottenendo un malto unico.

Merita un capitolo a parte anche il processo di invecchiamento, che avviene principalmente in botti di mizunara (querciagiapponese o " ") e sakura (legno di ciliegio). Grazie all'innovazione, la distilleria giapponese sta introducendo in questa fase di maturazione l'uso di botti di vini secchi e di sherry