Domaine Zind-Humbrecht

Il DNA viticolo di Zind-Humbrecht fa parte della storia e della leggenda del vino francese. Di padre in figlio, hanno trasmesso la passione per il vino che, generazione dopo generazione, ha dato vita a questo prezioso patrimonio viticolo.

Il Domaine è stato fondato nel 1959 e oggi conta più di 40 ettari distribuiti in alcune delle migliori zone e grand cru dell'Alsazia, dove si producono vini monovarietali che incantano il mondo, principalmente con i quattro vitigni nobili di questa AOC: il Riesling, il Gewurztraminer, il Pinot grigio e il Muscat.

"Riflettere la pura espressione del terroir e la diversità della regione", questa frase definisce l'obiettivo di questa cantina storica. Un team di 22 persone che si prende cura di ogni vigneto e lavora in cantina con i metodi più precisi per trasmettere in ogni goccia l'essenza dell'Alsazia. Con una filosofia basata sul massimo rispetto per la natura, quasi tutte le operazioni sono fatte a mano e con traino animale.

Questa cura per ogni dettaglio, per mantenere l'identità del posto, si vede anche in cantina, dove le fermentazioni sono lente e si usano lieviti indigeni. Spesso i bianchi vengono fatti maturare sulle loro fecce, che gli danno struttura, una bella consistenza e un grande potenziale di invecchiamento.

Dal

1992, la cantina si trova sulla Strada di Colmar a Turckheim, un luogo da sogno per i visitatori e un paradiso per gli amanti dei grandi bianchi