La cantina Co-pa fa vini a Itata con uve da vigneti secolari. Parliamo di piccole produzioni di vini fatti con varietà speciali del sud del Cile
Nel 2018, Rodrigo Concha e Sebastián Paganelli hanno creato con grande entusiasmo la cantina dei loro sogni, stabilendosi a Itata e lavorando con produttori che hanno piccoli vigneti che vanno da 0,5 ettari.
Si tratta di vigneti in secano, situati sulle colline della cordigliera costiera della valle di Itata, su terreni granitici e vicini all'oceano Pacifico. Terreni che riflettono gli oltre 500 anni di storia di questa regione vinicola. Una zona che è rinata nell'ultimo decennio e che si sta già affermando come una delle più interessanti e uniche al mondo.
Questi due amici hanno dato il massimo per trovare autentici diamanti grezzi nascosti nei boschi di questo territorio. Per entrambi, infatti, i vigneti centenari sono gli unici responsabili dell'eccezionale qualità dei loro vini
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