Charly Nicolle

Il proprietario ed enologo Charly Nicolle è un orgoglioso viticoltore di settima generazione. Ha imparato il mestiere di viticoltore da suo padre, dopo essersi diplomato alla scuola enologica di Beaune nel 1999.

Da allora, Charly lavora la sua terra, che oggi si estende per 14 ettari distribuiti tra quattro denominazioni: Petit Chablis, Chablis Premier Cru "Mont de Milieu", Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" e Grand Cru "Bougro".

Charly è nato e cresciuto nel piccolo paese di Fleys, dove ha iniziato a farsi le ossa come agricoltore e viticoltore, come ama definirsi. Dice chiaramente che non c'è niente che gli piaccia di più che lavorare nei suoi vigneti.

Questa passione lo ha portato a occuparsi personalmente della vinificazione delle sue uve e dell'invecchiamento dei suoi vini.