Bodegas y Viñedos Áster

Il capannone delle botti, che può contenere circa 4.000 barili, è un'altra attrazione per chi viene a visitare la cantina. Al momento ci sono circa 2.700 botti di rovere, soprattutto francesi.

Storia

La posizione della cantina è stata scelta grazie ai consigli degli agricoltori della zona e alla consulenza di professori di viticoltura. Dopo aver studiato e analizzato i terreni, le uve e il clima delle diverse sottozone, alla fine è stato deciso di costruire la tenuta ad Anguix ( Burgos).

Durante le prime sei vendemmie, l'uva è stata venduta ad altri produttori. La prima annata dedicata alla produzione di vino proprio, quella del 1999, non ha soddisfatto le aspettative. Quell'anno la produzione della tenuta è stata eccessiva e i vini ottenuti non hanno superato il giudizio degli enologi e sono stati venduti sfusi.

Nel 2000, dopo aver verificato la qualità della tenuta e delle sue uve, è stata finalmente costruita

finalmente una cantina con la tecnologia più avanzata per la vinificazione e con un'estetica elegante e senza tempo, dove è stato concepito il primo vino Áster.

Vigneto

Il vigneto, a 830 metri sul livello del mare, si trova nei comuni di La Horra e Anguix e copre 87 ettari di proprietà, di cui 76 piantati nel 1991 e attualmente in piena produzione. La varietà usata è la Tinta del País e il terreno franco-argilloso è coltivato a cordone doppio.