Bodega Sierra Norte

La cantina è stata fondata nel dicembre 1999 e oggi ha una superficie totale di vigneti di 340 ettari, un vignetoche comprende le zone di Camporrobles (Valencia), La Roda (Albacete), Jumilla (Murcia) e El Pinós (Alicante), anche se la cantina è a Utiel-Requena (Valencia), dove c'è il centro logistico e di ricerca.

La storia di questa cantina è caratterizzata datre generazioni di famiglia e dalla varietà autoctona Bobal, che hanno coccolato per anni e con la quale producono quello che è sicuramente il vino più famoso del loro portafoglio: Pasión de Bobal, uno dei simboli della cantina.

La filosofia di coltivazione di Sierra Norte è la ricerca di basse rese per estrarre l'essenza di ogni varietà. Inoltre, limitano i lavori di lavorazione del terreno per non interferire con l'attività microbiologica del suolo, rafforzando così la salute delle piante. Tutti i vigneti della cantina sono coltivati secondo i criteri dell'agricoltura biologica, il che aiuta a ottenere vini equilibrati in cui risiede la massima espressione della varietà e del terreno in cui sono coltivati.

Sierra Norte ha edifici di produzione sia a Camporrobles che a La Roda e El Pinós, sempre vicini ai vigneti di proprietà, così l'uva non perde le sue qualità durante il trasporto.

A Camporrobles (Valencia) i vigneti si trovano a 920 metri di altitudine, godendo così di un microclima che fa oscillare la temperatura fino a 25 gradi tra il giorno e la notte. A La Roda ( Albacete) hanno 70 ettari di vigneti che circondano la cantina in puro stile chateau francese, vigneti situati in zone con clima estremo, con estati molto calde e inverni lunghi e freddi. Infine, a El Pinós ( Alicante) coltivano uva Monastrell da vigneti di oltre 50 anni, che vinificano nella cantina situata nella Finca Casa del Olmo