Pazo de Señorans

Das Gutshaus stammt aus dem XIV. Jahrhundert und liegt in Vilanoviña, ein Teil der Ortschaft Meis in der Region Salnés in Pontevedra. Es handelt sich um ein typisches galicisches Gutsherrenhaus, das in der Epoche des spanischen Naturalismus im Stile der vornehmen Herrschaften früherer Jahrhunderte errichtet wurde.

Weil das Haus einen großen Weinkeller hatte, entschloss sich das Ehepaar dazu, das Abenteuer zu wagen und aus den eigenen Trauben Wein herzustellen. Größtenteils handelt es sich dabei um Albariño. Zunächst verfolgten sie den Ansatz, diesen Weinkeller für den eigenen Bedarf zu nutzen. Wegen seiner beachtlichen Größe konnte man aber auch für andere Weingüter produzieren, an die ein Teil der Produktion verkauft wurde.

Marisol war eine sehr zielstrebige und entschlossene Person und ging einen Schritt weiter. Sie nutzte ihre biologischen Kenntnisse, um Weißwein herzustellen und in Flaschen zu verkaufen. Auf diese Weise brachte die Weinlese des Jahres 1990 den ersten Pazo de Señoráns, von dem 7.000 Flaschen produziert wurden. Ein paar Jahrgänge später wurde die Produktion auf 10.000 Flaschen ausgeweitet.Marisol verlor niemals den Glauben an ihre Region und die Rebsorte Albariño. Deshalb hatte sie 20 Jahre das Amt der Präsidentin des Regulierungsrats für die Herkunftsbezeichnung (D. O.) Rías Baixas inne.