Bodegas Protos

Zwei Weingüter befinden sich im Herzen der Ribera del Duero: Peñafiel (Valladolid) und Anguix (Burgos), von wo auch die berühmten Crianza- und gealterten Tintos produziert werden. Das andere Weingut befindet sich im Herzen der Rueda: La Seca (Valladolid). Hier werden die beiden Verdejo-Weine herstellt, einmal den Joven (“jungen”) und den im Fass vergorenen.

Heute hat Bodega Protos ein Weingut (Pritzker Architecture Award ausgezeichnet), das von dem renommierten Architekten Richard Rogers und Alonso Balaguer y Arquitectos y asociados entworfen wurde. Ein wahrlich großartiges Projekt, das einen “Vorher und Nachher” Vergleich in der Welt der Architektur ermöglicht: Bodegas Protos ist ein großartiges und einzigartiges Beispiel für einen Architekturstil, der traditionell Elemente unter der Erde hat und und in diesem Fall in fünf ineinander verschlungenen Gewölben zum Vorschein bringt, in denen Design und Funktionalität kombiniert werden. Eine Neuinterpretation der traditionellen Konstruktion von Weingütern.

Das Gebiet von Protos erstreckt sich über etwa 100 Hektar eigenen Weinbergen und wird von etwa 500 Hektar seiner Partner sowie weiteren 300 Hektar von Winzern aus näheren der Umgebung beliefert. Die Hauptrollen bei den Trauben der Bodega spielen dabei die Tempranillo (die “Königin der Ribera del Duero”) und Verdejo, die autochthone Rebsorte der Rueda.

Protos ist eines der ersten Weingüter, das moderne Anbautechnik einsetzte, dabei jedoch die Qualitätsstandards der ersten Stunde beibehielt. Eine kontrollierte Ernte und kleine Erträge sichern eine maximale Konzentration, alte Weinberge und Parzellen sowie exklusive Fässer sind einige der Prämissen, denen die Bodega Protos treu folgt.

Bei Protos werden alle Trauben von Hand geerntet, seit der Ernte 2001 werden 50% der Produktion in 20-Kilogramm-Kisten gesammelt, um anschließend “Selektionstischen” “Traube für Traube” kontrolliert werden um damit sicherzustellen, dass nur ganze und völlig gesunde Trauben in den Gärtank gelangen.

Qualität spielt eine so enorme Rolle, dass Protos nach einer hohen Investition in Forschung & Entwicklung ein Programm entwickelt hat, das nicht nur die Trauben untersucht, sondern sich auch auf die Fässer erstreckt, die von den verschiedenen Lieferanten bezogen werden.