Descrizione

Questo bianco è stato fatto con uve Chardonnay e Tempranillo bianco di prima qualità, raccolte da due vigneti scelti con cura. È un bianco super profumato, pieno e rotondo al palato, con un finale che dura a lungo. Anche se la Rioja è famosa per i suoi rossi, questo vino ci fa vedere che anche i bianchi di qualità in questa zona sono una cosa seria

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Tobia
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Varietà
50% Chardonnay, 50% Tempranillo blanco
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore dorato intenso con riflessi verdognoli.
Profumo
Intensa sinfonia di note fruttate (ananas maturo, agrumi, pera e buccia di pesca) con un tocco di pasticceria e miele, unite a sentori di vaniglia e cannella su un sottofondo floreale.
Bocca
È dolce e vellutato. Dopo, diventa corposo, rotondo e super fresco, con una bella acidità e un finale lungo. Ha un retrogusto profumato di mela cotogna e note di vaniglia. Il finale è lungo e molto persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Formaggi stagionati, frutti di mare e pesce azzurro, cucina asiatica o piatti tradizionali della cucina francese, come quelli a base di foie gras.

Vigna e preparazione

Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Invaso l'uva diraspata e macerata a freddo per un giorno in vasche. Sangiolato il mosto in fioritura di prima qualità e fatto fermentare inizialmente il mosto pulito a temperatura controllata. Fermentazione alcolica dello Chardonnay in barrique nuove di rovere francese e fermentazione del Tempranillo bianco in barrique americane con tostatura media e leggera del legno.
Invecchiamento
Affinamento di 10 mesi sui lieviti nelle stesse botti