Descrizione

Questo vino monovarietale di Xarel ·lo è fatto solo con uve della parcella Terroja, come dice il nome. È un vigneto da cui prende anche il nome questo bianco. Fresco e concentrato allo stesso tempo, è un vino con un sacco di aromi, super elegante, gustoso e con un sacco di corpo

Dettagli del prodotto

La cantina
Sabaté i Coca
Tipo di vino
Bianco
Annata
2017
Alcool
13.0% vol.
Produzione
2.200
Sottozona
Vilafranca del Penedès
Varietà
100% Xarel·lo
Origine
Penedés
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Fresco e fruttato, con sentori di ananas, pesca, anice, rosmarino, pompelmo e grafite.
Bocca
Bianco incredibilmente carnoso, potente, intenso e profondo, ma allo stesso tempo fresco e concentrato, con una moltitudine di aromi e un passaggio abbondante in bocca.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con pesce, frutti di mare e carni bianche.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Terroja.
Età
Viti di 90 anni.
Suolo
Molto evoluto, come dimostra la presenza di una crosta calcarea a 70 centimetri e frequenti noduli di carbonati, in una matrice dalla consistenza franca. L'acqua e le sostanze nutritive vengono cedute alla vite in modo lento e misurato.
Raccolto
La vendemmia viene fatta a mano.
Vinificazione
Durante la lavorazione non passa in botti di rovere, per mantenere le caratteristiche e la purezza dell'uva.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Maturing, delicious Xarel.lo, getting into the sweet spot at eight years of age. Bruised apple, hazelnuts, toast, dried fennel and chalk. Soft and mouth-coating yet still shimmering with energy. A lovely wine in a great spot to drink. 2020-2030