Descrizione

Plantadeta Cariñena nasce nell'omonima tenuta situata ai piedi della Sierra del Montsant, nel Priorat. Fatto con uve Cariñena provenienti da vecchi vigneti di oltre 50 anni, questo rosso intenso ed espressivo invecchia per 8 mesi in anfore di forma ovoidale. Il suo carattere rotondo e strutturato lo rende perfetto per accompagnare selvaggina, stufati di carne e piatti piccanti. Il vino viene venduto in bottiglie numerate a causa della sua produzione limitata

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler Sabaté
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Produzione
655 bottiglie.
Varietà
100% Cariñena
Origine
Priorat

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia con riflessi granata.
Profumo
Intenso, con note di frutta nera candita, erbe selvatiche e un tocco balsamico.
Bocca
Potente e gustoso, con tannini morbidi e un finale lungo.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca la Plantadeta.
Descrizione
Vigneti a 400-500 metri sul livello del mare.
Età
Tra i 50 e i 60 anni.
Suolo
Ardesia e argilla calcarea.
Raccolto
Vendemmia manuale. La raccolta avviene al mattino e il trasporto in cassette da 15 kg.
Vinificazione
Preparazione tradizionale delle bucce con il mosto per 15 giorni, poi viene pressato.
Invecchiamento
Invecchiamento di 8-10 mesi in anfore di terracotta a forma di uovo da 500 litri. Un anno di affinamento in bottiglia prima di essere messo in vendita.