Descrizione

Fatto con uve Chardonnay Grand Cru dai vigneti di famiglia a Mesnil sur Oger e Oger, questo vino viene fatto solo in anni di qualità eccezionale. Quando lo assaggi, ti avvolge con i suoi aromi setosi e tostati, poi il suo finale lungo , con note minerali di agrumi , risveglia il palato lasciando una sensazione di freschezza in bocca

Dettagli del prodotto

La cantina
Philippe Gonet
Tipo di vino
Champagne
Annata
2016
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore chiaro tendente al verde.
Profumo
Al naso si sentono aromi di pane tostato e frutta secca, con un tocco di fiori di acacia.
Bocca
Il gusto potente e corposo rivela inizialmente note di brioche e burro fresco, seguite da sentori più minerali con un retrogusto agrumato.
Temperatura di servizio
6-8 °C.
Abbinamento
Questo champagne si abbina benissimo al granchio, all'astice o alle capesante.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Philippe Gonet
Dimensioni
20 ettari.
Età
C'è in giro dal 1830.
Suolo
Terreno calcareo, pieno di fossili.
Clima
Continental.
Rendimento
192.000 bottiglie.
Vinificazione
Le uve, divise per appezzamenti, vengono pigiate lentamente in cantina, seguendo la tradizione della pressa verticale dello Champagne.
Invecchiamento
6 mesi in serbatoi di acciaio inox con fermentazione malolattica e 5 anni di invecchiamento in cantina.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2016 Blanc de Blancs Grand Cru Brut Millésime from Philippe Gonet is more autolytic and reductive than the Signature Brut Blanc de Blancs, evoking aromas of pastry, baked bread, white peach and citrus oil. Medium to full-bodied, enveloping and delicate, it’s charming with a fleshy core of fruit and a versatile open-knit character on the finish. This is a great effort with a dosage of five grams per liter.