Descrizione

Monovarietale di Godello che viene da vigneti di circa 40 anni piantati su terreni con un sacco di granito, tipico della Ribeira Sacra. Dopo un breve invecchiamento di 4 mesi con i propri lieviti, ha un profumo di fiori bianchi, agrumi e un po' di anice; e al palato ha un'acidità vivace e un buon equilibrio

Dettagli del prodotto

La cantina
Pazo de la Cuesta
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Produzione
8.533 bottiglie
Varietà
100% Godello
Origine
Ribeira Sacra

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido brillante, con riflessi acuminati, lacrime fluide e costanti.
Profumo
Naso delicato e raffinato, che si apre su aromi varietali. Note floreali e di frutta bianca, agrumi e sentori di anice.
Bocca
Al palato è grasso e fresco, ben equilibrato, con un'acidità vibrante che lascia spazio a un retrogusto amaro molto piacevole e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Appezzamenti con viti a cordone esposto a nord-est.
Età
40 anni.
Suolo
Argillosi con un sacco di granito. Insieme, questi terreni offrono un ottimo equilibrio tra ritenzione idrica, drenaggio e mineralità.
Clima
Un anno con temperature e precipitazioni molto diverse, insieme a un caldo autunnale insolito.
Raccolto
Vendemmia a mano con selezione dei frutti in vigna.
Vinificazione
Diraspato e macerazione prefermentativa a bassa temperatura per 6 ore. Fermentazione alcolica in acciaio inox a meno di 20 °C.
Invecchiamento
Invecchiamento di 4 mesi sulle fecce fini con rimontaggi settimanali.