Descrizione

Questo vino è fatto con quattro criaderas e una solera con un'età media di 8 anni. Inoltre, il Palomino fino che usiamo per questo vino viene dalla parcella Añina, una delle più apprezzate per i suoi terreni biologici. Un vero piacere per chi ama la purezza di Jerez

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Poniente
Tipo di vino
Fino
Alcool
15.0% vol.
Produzione
2.640 bottiglie
Varietà
100% Palomino fino
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Vigna e preparazione

Vinificazione
8 anni in media in botti e bocoyes della Denominazione di Origine Controllata Marco de Jerez. Fino che viene da un sistema di 4 criaderas e una solera con un'età media di più di 8 anni, da una selezione di botti di altre cantine di grande prestigio. I vini con cui viene irrorata l'ultima criadera provengono da vigneti biologici di proprietà nella zona di Añina. La solera è rimasta con le sue criaderas per 3 anni prima del primo imbottigliamento.
Imbottigliamento
Produzione annuale di 2.000 litri. Non chiarificato né stabilizzato. Solo un leggero filtraggio.